Descrizione
Le “Tenute del filli G. & L. Ciotola” di San Pietro Vernotico nascono nel basso Salento, dove coltiviamo vigneti produttivi di uve Negroamaro, Primitivo, Susumaniello, Malvasia Nera, Malvasia Bianca, Garganega e Chardonnay. Le Tenute sono dominate dalla storica ” Torre Saracena” dei primi del ‘400. A conferma del legame con la tradizione, i vigneti sono coltivati con il sistema di alberello e spalliera: producono circa 70/80 quintali di uva per ettaro, con le vecchie maestranze che effettuano la potatura e la spollonatura con i metodi antichi e storici del luogo.
Il vino Torleanzi Negroamaro si distingue per il colore rosso rubino con riflessi granata. All’olfatto risulta intenso, delicato con sentori di ciliegia nera, caffè e tabacco. Il sapore è armonioso, fragrante, complesso e speziato.
Perfetto con primi piatti a base di carne, selvaggina e formaggi di media stagionatura.
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