Descrizione
Il Verbena di Decimabolla è un lambrusco spumante millesimato con metodo classico. Nel 1152 Papa Eugenio III promulgò la Bolla Papale con la quale si definirono le pertinenze delle varie diocesi nelle quali erano presenti vastissimi vigneti.
Infatti, il vino ebbe la sua più grande evoluzione e diffusione durante il Medioevo quando il potere passò in mano alla Chiesa.
I beni ecclesiastici consistevano soprattutto in possedimenti terrieri e furono dunque i monaci a prendersi cura dei tanti vigneti che ormai dominavano l’Europa. Essi diventarono degli ottimi viticoltori, affinarono le tecniche di produzione e di conservazione fino ad ottenere vini di altissima qualità. Questa è la preziosa eredità che, integrata alle più moderne tecniche di lavorazione, permette a Decimabolla di portare in tavola le eccellenze del loro territorio. Decimabolla è un nuovo brand che ha lo scopo di far conoscere e promuovere i prodotti del territorio modenese all’estero, con l’eleganza e la vivacità che contraddistinguono le terre emiliane. Viene prodotto al 100% con uve grasparossa. La pressatura è soffice, la vinificazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. Alla prima fermentazione ne segue una seconda che conferisce al vino quella vivacità naturale che lo rende particolarmente piacevole.
Nel calice ha un’ottima trasparenza, rosso rubino con riflessi ramati. Ha sentori di spezie e prugne con note vanigliate. Vino brillante avvolge il palato con il suo gusto rotondo. Ideale con piatti di alta salumeria, carne e dolci a base di frutta e torte secche. La pianta che dà il nome a questo vino era anticamente utilizzata in riti e incantesimi oltre che per le sue proprietà terapeutiche. Un’esperienza magica.
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