Descrizione
Spremitura soffice con il frazionamento del mosto in tre parti, solo il fiore viene poi utilizzato per la produzione dell’Asti. Successivamente il mosto viene fatto fermentare parzialmente fino ad una gradazione effettiva di 5,5 gradi alcolici. Viene poi conservato a -2° C fino alla presa di spuma. Il metodo di spumantizzazione è il Metodo Martinotti con il quale si esaltano al massimo le caratteristiche aromatiche del Moscato Bianco.
Questo spumante ha un colore giallo dorato e perlage fine e persistente. Il profumo è aromatico, con sentori di frutta esotica, salvia e miele. Al palato risulta dolce, fruttato, molto equilibrato, che ricorda l’uva di provenienza. Perfetto per accompagnare dolci e dessert, può anche essere utilizzato come aperitivo dolce.
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