Descrizione
Il Franciacorta Brut “Freccianera” è uno degli spumanti più rappresentativi della gamma della Cantina Fratelli Berlucchi. Un contesto da cui nascono Franciacorta di grande personalità, fascino e precisione, il cui segreto ha a che fare con i lunghi affinamenti che li caratterizzano. Questo brut è il blend sapiente di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, un eccezionale Franciacorta adatto ad una lunga maturazione (ben 60 mesi sui lieviti) e che ora è giunto all’apice della sua evoluzione. Le uve provengono esclusivamente dai vigneti di proprietà della Cantina Fratelli Berlucchi coltivati nel cuore delle colline moreniche del territorio franciacortino. Il clima fresco e ventilato e i terreni drenanti, ricchi di ciottoli, si sono rivelati perfetti per coltivare vigne destinate alla realizzazione di Metodo Classico. Dopo la vendemmia, le uve sono vinificate separatamente con fermentazione in acciaio a temperatura controllata. I vins clairs riposano alcuni mesi in acciaio prima della creazione della cuvée e della seconda fermentazione in bottiglia, della durata di almeno 50 mesi prima del dégorgement.
Nel calice ha un colore giallo paglierino con brillanti riflessi dorati, spuma abbondante e perlage sottile e persistente. All’olfatto esprime note di fiori bianchi, frutta matura, pain brioches e sfumature tostate. Al palato esprime un corpo di buon equilibrio, morbido, sapido e di ottima tessitura, in un finale particolare di pasticceria.
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