Decimabolla Dragoncello DOP

Descrizione

Il Dragoncello di Decimabolla è un lambrusco grasparossa frizzante secco con marchio DOP. Decimabolla è un nuovo brand che ha lo scopo di far conoscere e promuovere i prodotti del territorio modenese all’estero, con l’eleganza e la vivacità che contraddistinguono le terre emiliane.  Nel 1152 Papa Eugenio III promulgò la Bolla Papale con la quale si definirono le pertinenze delle varie diocesi nelle quali erano presenti vastissimi vigneti.
Infatti, il vino ebbe la sua più grande evoluzione e diffusione durante il Medioevo quando il potere passò in mano alla Chiesa.
I beni ecclesiastici consistevano soprattutto in possedimenti terrieri e furono dunque i monaci a prendersi cura dei tanti vigneti che ormai dominavano l’Europa. Essi diventarono degli ottimi viticoltori, affinarono le tecniche di produzione e di conservazione fino ad ottenere vini di altissima qualità. Questa è la preziosa eredità che, integrata alle più moderne tecniche di lavorazione, permette a Decimabolla di portare in tavola le eccellenze del loro territorio.  La vendemmia avviene a mano a fine Settembre.

Nel calice appare di colore rosso rubino con nuance violacee, spuma cremosa e bolle fini. È un vino dal profumo di bacche, lamponi con sentore di sottobosco. Proprio come la pianta alla quale si ispira, questo vino è ricco di antiossidanti e toni emotivi; accompagna aromatizzando e rafforzando i sapori di qualsiasi piatto.