Alta Langa Spumante Riserva DOCG 2012 Brut Metodo Classico 60 Mesi

Description

Tutte le varie frazioni dell’uva pressata vengono fatte fermentare in barriques e in acciaio a temperatura controllata. Rimangono per oltre 6 mesi sui propri lieviti prima di formare la grande cuvée che verrà fatta fermentare con l’aggiunta di lieviti selezionati da Casa Gancia. Il metodo di spumantizzazione è il Metodo Tradizionale Classico, in cui la fermentazione dura circa 40 giorni e successivamente lo spumante riposa per almeno 60 mesi nelle fresche cantine di Casa Gancia a temperatura controllata.

Questo spumante si presenta con un colore giallo oro, con sfumature complesse e con un profumo intenso, con sentori di vaniglia, lievito e frutta matura. Il gusto è complesso, asciutto ed equilibrato. Finale lungo, ricco e persistente. Si consiglia come aperitivo ed in accompagnamento ad antipasti, risotti e carni bianche.