Gancia Moscato d’Asti DOCG

Description

Le uve raccolte a mano vengono trasferite in cantina e subito pressate in modo soffice. Il mosto subisce una decantazione naturale, per poi essere filtrato e mantenuto ad una temperatura di zero gradi. Il mosto viene poi lasciato fermentare in recipienti a pressione di piccole dimensioni con l’aggiunta di lieviti selezionati. Il metodo di spumantizzazione è il Metodo Martinotti con il quale si esaltano al massimo le caratteristiche aromatiche del Moscato Bianco.

Questo spumante ha un colore giallo oro brillante ed un profumo di fiori di pesco, di salvia, di acacia e di miele. In bocca convince per l’equilibrio tra dolcezza, acidità e vivacità, con un buon retrogusto. Si sposa perfettamente con confetture e crostate di frutta, torta paradiso, panettone, colomba e charlotte di mele.