Miòl Spumante Prosecco Treviso Brut DOC

Descrizione

Il Prosecco è uno dei successi mondiali dell’enologia italiana: sinonimo di allegria e spensieratezza, incarna perfettamente l’eccellenza del “Made in Italy” che rende famoso il nostro paese ad ogni latitudine. Tra i tantissimi produttori che si annoverano nel territorio di produzione di questo vino, vale la pena soffermarsi su una realtà che, da sempre, ne ha fatto la propria ragione di vita: stiamo parlando dell’azienda Bortolomiol, le cui origini risalgono al diciottesimo secolo con Bartolomeo, che dedicò tutta la vita alla coltivazione della vite sulle colline di Valdobbiadene. Un altro uomo centrale nella storia dell’azienda è Giuliano, che si occupò, dopo la seconda guerra mondiale, di ripristinare i vigneti distrutti e abbandonati con l’obiettivo di portare il Prosecco da prodotto locale a spumante riconosciuto a livello internazionale. Oggi l’azienda è in mano alle quattro figlie di Giuliano, sempre attente a rispettare quei principi di qualità del prodotto e valorizzazione del territorio che da sempre hanno caratterizzato la visione di Bortolomiol. Nei circa 5 ettari di proprietà si coltivano diversi vitigni, lasciando ovviamente lo spazio principale all’uva regina di queste aree, il glera; le operazioni quotidiane in vigna vengono svolte seguendo i principi del biologico e della lotta integrata, ricercando il basso impatto ambientale, mentre in cantina il team guidato dal grandissimo Roberto Cipresso opera sempre con la massima attenzione. Il risultato di questa filosofia porta a bottiglie eleganti, fini, che toccano vette qualitative importanti con il “Bandarossa”, con il Superiore di Cartizze, con la “Grand Cuvée del Fondatore” premiata dal Gambero Rosso con i Tre Bicchieri, e con lo “Ius Naturae”, Brut Millesimato biologico anch’esso al centro dei commenti positivi della critica internazionale. Lo sguardo dell’azienda è rivolto con ottimismo e apertura al futuro, dove lo sviluppo di nuovi mercati commerciali si allinea alla ricerca dell’etica e al desiderio di realizzare importanti progetti a livello ambientale e umanitario.

Una linea smart, glamour e cosmopolita, che dialoga attraverso una palette di colori in armonia con la natura: l’azzurro del cielo, il verde della natura, l’ecru della terra, assieme ad un tocco di rosa, si mescolano sprigionando energia nei calici. Dai vigneti che si estendono attorno alla città murata di Treviso nasce Miòl Collection, un’anima versatile, ideale per i momenti con gli amici, perfetta per l’aperitivo e per il mondo mixology.  Questo prosecco ha un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli ed un perlage fine e persistente. Il profumo è fruttato, acerbo, con note tropicali, timo ed origano. Al palato risulta morbido, deciso e corposo. Di facile abbinamento nei momenti di fine giornata dedicati al confronto amichevole ed al relax, questo spumante è il perfetto abbinamento con la cucina fusion internazionale, con antipasti di pesce e tutti i primi piatti della tradizione veneta: risotti con erbe di stagione, formaggi della pedemontana Trevigiana freschi e di media stagionatura nonché preparazioni di pasta sfoglia e selvaggina a carne bianca.

Awards

90 Points Falstaff 2021